お客様の経営する飲食店に行ってきました。
機会がないと行かないような高級鮨店です。

頻繁には行くことができませんが、
行くたびに普通のお店とは違った大将の思いがあります。

開店して半年ですがほとんどのお客様がリピーターという報告に
他のお店との違いを感じます。
大将の一挙手一投足を見ているだけで こだわりと職人魂を学ぶことができます。

たまには背伸びをして本物を味わう。
自分の人間としての幅を広げるためにも 必要なことですね。

経営計画書と月次決算で夢と感動の経営を！
6月27日　伊藤圭太