飲食店の特集をある番組がやっていました。
それはどこにでもあるファミリーレストランでした。

そこで接客業で働く女性は自分でオリジナルのノートを書いていました。
お客様の特徴やその時どんな話をしたのかノートに書き、
次回の来店に役立てている接客のプロの話です。

自分のことを覚えてくれていた喜びはもちろん
気さくに話しかけてくれる親しみやすさ、
マニュアルにない独自で動くサービス、また来たいなと思います。

どれだけ社員がお客様の立場になって動けるか、なんだなと
思います。

経営計画書と月次決算で夢と感動の経営を
11月20日　野中広美